Причину феномена надо искать в доисторическом прошлом.

Собаки по своей природе - стадные животные.

В дикой природе они живут и охотятся стаями.

В доисторические времена собаки питались падалью и им часто приходилось драться за пищу с другими членами стаи.

Поэтому они всегда ели стоя, чтобы в случае чего сразу защитить свой кусок от посягательств других собак.

Домашние собаки принимают за стаю всех, с кем живут в одном доме, а вожаком считают хозяина или хозяйку.

И сражаться за пищу им уже нет необходимости.

Но модель поведения во времена кормежки у них включается инстинктивно.

Кошки, напротив, больше охотники, чем падальшики.

И манера "трапезничать" сидя у них очень похожа на позу других хищных животных из семейства кошачьих (за исключением африканских львов), которые "сгибаются" над добычей, когда приступают к ее поглощению.

К тому же, кошки едят не спеша, со вкусом, тогда как собаки мгновенно сметают все, что есть в миске, как будто боятся, что это их последняя в жизни кормежка.

Разумеется, все животные едят и стоя и сидя и лежа.

Когда животное ест сидя или лежа, у него есть возможность придержать пищу лапами, например, когда тебя угостили косточкой.